Los embutidos artesanales de Giagnacovo se caracterizan por un proceso de elaboración específico, con atención a cada detalle.En la base de su deliciosa bondad hay una experiencia y una profesionalidad específicas que nunca se improvisan, sino que siguen las reglas precisas de la tradición. Detalle, que conduce a un resultado final del más alto valor organoléptico.

Salumificio Giagnacovo es una pequeña granja familiar en Molise. Nació en un pequeño pueblo en el interior de Molise: San Biase. Es un pueblo tan pequeño que apenas cuenta con 150 habitantes. La empresa se dedica a la producción y procesamiento de carne de cerdo. Este es ahora un rito tradicional de Molise que se transmite de generación en generación.

 

La empresa es deliberadamente pequeña y familiar. En consecuencia, el objetivo es mantener viva la antigua tradición campesina del cerdo. Además, sólo siendo pequeños productores podemos ofrecer un producto de la máxima calidad, como es nuestro salchichón picante. De hecho, al hacerlo, la empresa puede cuidar y seguir personalmente cada etapa del procesamiento. Además, sigue cada particular o detalle correctamente. Desde la elección de carnes hasta el uso de materiales útiles para su elaboración.