Las raíces y las ramas, hasta los frutos

El amor por el buen gusto, la pasión por investigarlo, la afirmación de que es perfecto. Los productos Orominerva reflejan su tierra, Molise, gracias a unos sabores identificativos, naturales y resolutivos. En 2011 se inicia la actividad como almazara y elaboración de conservas alimenticias. A lo largo de los años, la oferta se ha ido enriqueciendo con nuevos productos que incluyen aceites aromatizados, pestos, pestos, cremas y puré de tomate artesano, protagonista del primer puesto en el prestigioso ranking Gambero Rosso 2017.

La selección de materias primas es cuidadosa para hacer elecciones de calidad. El deseo de conservar los sabores genuinos de la tradición sin alterarlos se logra con recetas sin conservantes, que requieren pocos buenos ingredientes.
Levantar la materia prima, salvaguardar el medio ambiente, un trabajo implícitamente también encaminado a la puesta en valor del territorio. No se trata sólo del aprovechamiento de los recursos de la tierra, sino también de la creación de una realidad rentable para el lugar y del compromiso con la integración social, que la empresa realiza con acciones concretas.

Aceite de oliva virgen extra

El aceite Orominerva EVO nace de cultivares de olivos autóctonos seleccionados. Un auténtico aceite de oliva virgen extra, que conserva a la perfección las bondades y la naturalidad de sus materias primas, narrando la identidad de un territorio en el que el cultivo del olivo es una tradición milenaria. La elaboración de las aceitunas se realiza en las 24 horas siguientes a la recolección, en algunos casos todavía de forma manual; después de la molienda, el aceite decanta naturalmente en depósitos de acero y finalmente se embotella sin filtrar.

 

Conservas

En los encurtidos Orominerva, la bondad de los productos seleccionados de la tierra se fusiona con la calidad de un aceite EVO natural y sin conservantes. Las hortalizas que producimos o cultivamos por agricultores de confianza son las protagonistas, nuestro aceite de oliva virgen extra es el aglutinante, ingrediente decisivo para la obtención de excelentes productos. Nuestros encurtidos no necesitan nada más. 

 

pestos y cremas

Obtenidos de la habitual pasión de Orominerva por las cosas buenas, nuestros pestos y cremas se distinguen por la primera elección de materias primas mezcladas con aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad. Diferentes tipos de pesto y cremas, también para vegetarianos -gracias al uso de queso con cuajo vegetal-, con los que elaborar exquisitos aperitivos, entrantes, pero también primeros y segundos platos.

 

Conservas de tomate

En cada conserva de tomate Orominerva, la tradición guía la investigación y los métodos. Al igual que ocurre con las conservas de la abuela, la selección de materias primas y los procesos de elaboración siguen criterios sencillos pero imprescindibles. Tomates cultivados como antaño y una producción que realza sus bondades sin necesidad de conservantes, garantizan la autenticidad necesaria para las conservas.