Le radici e i rami, fino ai frutti

L’amore per il buon gusto, la passione nel ricercarlo, la pretesa che sia perfetto. I prodotti Orominerva riflettono la loro terra, il Molise, grazie a sapori identitari, naturali e decisi. Nel 2011 l’attività inizia come frantoio oleario e produzione di conserve alimentari. Negli anni l’offerta si è arricchita di nuovi prodotti tra cui oli aromatizzati, pesti, pestati, creme e passata di pomodoro artigianale, protagonista del primo posto nella prestigiosa classifica Gambero Rosso 2017.

La selezione delle materie prime è attenta a fare scelte di qualità. La volontà di conservare i sapori genuini della tradizione senza alterarli si realizza con ricette prive di conservanti, che richiedono pochi ingredienti buoni.
Elevare la materia prima, salvaguardare l’ambiente, un operato volto implicitamente anche alla valorizzazione del territorio. Questa non riguarda solo l’impiego delle risorse della terra, ma anche la creazione di una realtà proficua per il luogo e l’impegno verso l’integrazione sociale, che l’azienda porta avanti con azioni concrete.

Olio EVO

Da cultivar autoctone di olivo selezionate, nasce l’olio EVO Orominerva. Un olio extravergine d’oliva autentico, che conserva perfettamente bontà e naturalezza delle sue materie prime raccontando l’identità di un territorio in cui la cultura olivicola è una tradizione di antica data. La lavorazione delle olive avviene nelle 24 ore successive alla raccolta, in alcuni casi ancora in modo manuale; dopo la molitura l’olio decanta naturalmente in serbatoi di acciaio e, infine, è imbottigliato senza essere filtrato.

 

Sottoli

Nei sottoli Orominerva, la bontà di prodotti della terra selezionati si fonde con la qualità di un olio EVO naturale e senza conservati. Verdure e ortaggi di nostra produzione o coltivati da agricoltori di fiducia sono i protagonisti, il nostro olio extravergine è il collante, ingrediente determinante per ottenere prodotti eccellenti. Ai nostri sottoli non serve altro. 

 

Pesti e creme

Ottenuti dalla consueta passione di Orominerva per le cose buone, i nostri pesti e le creme si distinguono per la prima scelta delle materie prime miscelate all’olio extravergine di altissima qualità. Diversi tipi di pesto e di creme, anche per vegetariani - grazie all’utilizzo di formaggio con caglio vegetale -, con cui realizzare squisiti aperitivi, antipasti, ma anche primi piatti e secondi.

 

Conserve di pomodoro

In ogni conserva di pomodoro Orominerva la tradizione fa da guida a ricerca e metodi. Come per le conserve della nonna così la selezione delle materie prime e i processi di lavorazione seguono criteri semplici ma essenziali. Pomodori coltivati come un tempo e una produzione che ne valorizza la bontà senza il bisogno di conservanti, garantiscono la genuinità necessaria alle conserve.